Lorbeerblätter
Lorbeerblätter sind ein vielseitiges Gewürz, das in vielen Küchen auf der ganzen Welt Verwendung findet. In diesem Artikel werden wir eine detaillierte Beschreibung der Lorbeerblätter geben, einschließlich des Geschmacksprofils, der Verwendungszwecke, der Herkunft und Nährwertangaben.
Wo nach schmecken Lorbeerblätter?
Lorbeerblätter haben einen intensiven und leicht bitteren Geschmack, der an Tannennadeln erinnert. Sie haben auch einen leicht süßen, würzigen Geschmack mit einer leichten Note von Eukalyptus.
- Intensiv
- Leicht bitter
- Leicht süß
- Würzig
- Leichte Note von Eukalyptus
Wofür werden Lorbeerblätter verwendet?
Lorbeerblätter werden oft als Würze für Eintöpfe, Suppen und Saucen verwendet. Sie eignen sich auch hervorragend für die Aromatisierung von Fleisch, Geflügel und Fisch. Darüber hinaus können sie auch zum Würzen von Reis, Gemüse, Bohnen und Hülsenfrüchten verwendet werden. Lorbeerblätter werden oft in Gewürzmischungen wie unserem Einlegegewürz für Gurken und Paprika oder Wild und Sauerbratengewürz verwendet.
Woher kommen Lorbeerblätter?
Lorbeerblätter stammen aus dem Mittelmeerraum und wurden seit der Antike in der Küche verwendet. Heute werden sie in vielen Ländern angebaut, darunter Portugal, Spanien, Italien und die Türkei.
Nährwertangaben
Die Nährwertangaben von Lorbeerblättern sind gering, da sie in der Regel nicht in großen Mengen verzehrt werden. Sie enthalten jedoch einige wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Kalzium und Eisen.
Wichtiger Hinweis
Kühl, trocken und dunkel lagern. Kann Spuren von Senf, Sesam und Sellerie enthalten.
Tipp: Lorbeerblätter sollten vor der Verwendung leicht zerknittert werden, um ihr Aroma freizusetzen. Entfernen Sie die Blätter jedoch vor dem Servieren des Gerichts, da sie unangenehm zu essen sein können.
