Altbewährtes Einlegegewürz für Gurken und Paprika, entweder süß- sauer oder in Salzlake, oder aber auch für Heringe. 50g für ca. 5 kg Gurken.Zutaten: Senfkörner, Koriander, Dillsaat, Ingwer, Lorbeerblätter, Pfeffer, Piment, Nelken, Chillies, Wacholderbeeren.Zubereitung: 1,5l Essig, 2,5l Wasser, 6 Eßl Kandiszucker, 3 Eßl Salz. evtl. noch Senfkörner oder Chillies dazu geben und Sud kurz aufkochen anschließend in die mit Gurken gefüllten Gläser füllen. Kann Spuren von Sesam und Sellerie enthalten. Kühl, trocken und dunkel lagern.
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