Das Verfahren der Salzgewinnung basiert auf geothermaler Energie und ist besonders umweltschonend. Es wurde in isländisch-dänischer Zusammenarbeit entwickelt und ist seit 1753 unverändert. Dabei wird sauberes Meerwasser in Siedepfannen geleitet und langsam mit Wasser aus natürlichen, heißen Quellen erhitzt. Was übrig bleibt ist ein reines Naturprodukt – frische, knusprige Meersalzflocken. Salzernte von der Insel Karlsey Die Saline Norður & Co. befindet sich auf der kleinen Insel Karsley im Inneren des sagenhaften Breiðafjörður. Seine Uferlandschaft bietet ein spektakuläres Panorama mit flachen Gewässern, kleinen Nebenfjorden und unzähligen Riffen. Aufgrund seiner hohen Artenvielfalt und der dichten Unterwasserwälder wird er oft als Eldorado des Nordens bezeichnet. Das klare Wasser dient den Isländern schon seit 1000 Jahren als Vorratskammer.
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