Kümmel
Kümmel ist ein Gewürz, das in vielen verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt beliebt ist. Getrockneter Kümmel wird aus den Samen der Kümmelpflanze hergestellt und verleiht den Gerichten einen einzigartigen Geschmack. In diesem Artikel werden wir einen detaillierten Überblick über Kümmel geben, einschließlich des Geschmacksprofils, der Verwendungszwecke, der Herkunft und der Nährwertangaben.
Wo nach schmeckt Kümmel?
Kümmel hat einen warmen, erdigen Geschmack mit einem Hauch von Süße und Schärfe. Es hat auch ein leicht bitteres Aroma und kann ein bisschen wie Anis schmecken.
Wofür wird Kümmel verwendet?
Getrockneter Kümmel wird in vielen verschiedenen Küchen verwendet, darunter die deutsche, indische, skandinavische und nordafrikanische Küche. Er eignet sich hervorragend zum Würzen von Fleisch, Gemüse, Brot, Käse, Suppen und Eintöpfen. Darüber hinaus wird er auch oft in Gewürzmischungen wie Currypulver und Garam Masala verwendet.
Woher kommt Kümmel?
Kümmel stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird heute in vielen Ländern wie Deutschland, Indien, Marokko und Ägypten angebaut.
Nährwertangaben von Kümmel
Die Nährwertangaben sind wie folgt (pro 100g):
Kalorien: 333 kcal
Protein: 20 g
Kohlenhydrate: 44 g
Fett: 14 g
Ballaststoffe: 11 g
Wichtiger Hinweis
Kühl, trocken und dunkel lagern. Kann Spuren von Senf, Sesam und Sellerie enthalten.
Tipp: Kümmel kann manchmal schwer zu kauen sein, daher kann es hilfreich sein, die Samen zu zerstoßen oder zu mahlen, bevor sie verwendet werden.
